Mos refresquem en una.....sopa de tomata!

Sopa de tomata

Ja que ja fa més d’una setmana que estem impregnats de l’estiu, avui farem un plat refrescant: Sopa de tomata! Que no tinguen temor els que odien els gaspatxo, no té res a veure. A diferencia del gaspatxo aquí tot està cuit. És un plat que a casa meua hem recuperat fa pocs anys; havia quedat una mica al record. El va “descobrir” el meu iaio quan anava a la verema a França. 

Ingredients (per a 4 persones)

1 plat fondo de tomata

la mateixa quantitat de ceba

2 pataques mitjanes

Sal i oli 

Procediment

Pelar tots els ingredients.

Bullir-los amb la sal aproximadament 25 minuts.

Treure una mica d’aigua i reservar-la.

Afegir l’oli i barrejar tots els ingredients amb l’ajuda del “turmix”.

Si el resultat queda molt espès, s’afegeix l’aigua treta anteriorment.

Recordeu que és un plat que es menja fred! Sé que al principi sona una mica estrany, però proveu-lo no us defraudarà!  

Les quantitats necessàries per una persona

Mousse de xocolata

Mousse de xocolata

Hola amigues i amics!

Avui tinc unes postres per a vatros la mar de fàcils de fer i que a més,  són més saludables que les típiques mousse!  

L’he tret d’una “classe magistral” que vaig assistir del grup GAN. Per cert, us recomano la seva pàgina web a tots aquells que busquin receptes sanes i delicioses a la vegada: http://www.gan-bcn.com/recetario.php   

Ingredients

50g d’ametlles en tires (opcional, són per decorar)  

150g de xocolata negra tipus fondant

3 clares d’ou

3 cullerades soperes de sucre glacé (qui vulgui fer-lo menys calòric, s’utilitza aspartam)  

200g de formatge batut desnatat (que ningú s’assuste! és molt fàcil de trobar als grans supermercats, normalment està prop del formatge fresc)  

Procediment

Fondre la xocolata.

Muntar les clares a punt de neu.

Mesclar ràpidament la xocolata amb el formatge i afegir les tres cullerades de sucre o aspartam.

Afegir-ho tot a les clares i barrejar-ho circularment de manera que les clares no baixin.

Posar-ho a la nevera per a què es compacti una mica.

Per als que vulgueu afegir les ametlles al final, simplement heu de torrar les tires en una paella (sense ni una gota d’oli). Les tires es posen al moment de servir perquè sinó s’ablanirien.  

Us garanteixo que els vostres convidats quedaran al·lucinats! Ja m’explicareu! J

Torrant les ametlles

Primer divendres de quaresma: bunyols d'abadejo!

Per fer-vos una idea del poc religiosa que sóc, ma iaia diu que els únics diumenges que no ha anat a missa és per culpa meua. (Recordo diumenges...les dos mudades i ella estirant-me mentre jo m’agarrava fort a la porta per què no volia anar....pobra!!!).

Això si! Sóc partidaria de complir los divendres de quaresma al peu de la lletra! Estem obligats a menjar abadejo exquisidament cuinat...qui s’ho perd això? Jo no!

Bueno, ja que esta setmana comencem quaresma...allà van uns bunyolets d’abadejo!

Ingredients

200g d’abadejo (prèviament dessalat al gust)

2 patates mitjanes

1 ou

All tendre i julivert

Procediment

Bullir i pelar les patates.

Ajuntar les patates amb l’abadejo i xafar-ho tot junt.

Afegir l’all i el julivert talladet ben xocotet .

Per acabar, posar l’ou i continuar barrejant-t’ho bé. 

Vale! Una vegada tenim la pasta feta, només cal fer els bunyolets amb una cullera, passar-los per farina i fregir-los!

Bon appétit!

Coquetes d'ametlla

Mai havia entès quan la gent desitjava que els Nadals s’acabessin. Este any malauradament a mi també se m’ha fet feixuc i trist...que bonic és tot quan ets xocotet i l’única preocupació és fer el compte enrere per a què arribi el gran dia dels regals.

Avui ignorant totalment el famós tortell de reis que demà menjaré en molta cura per no trencar-me una dent, farem unes coquetes delicioses d’ametlla marcona.  

Ingredients

80g de mantega

100g d’ametlles ratllades

100g de sucre

100g de farina

Ratlladura de llima

1 ou lleugerament batut

Procediment

Pre-escalfar el forn a 180ºC.

Estovar la mantega i batre-la amb les ametlles i el sucre en un bol.

Afegir la farina, la ratlladura de llima i l’ou.

Fer boletes petites de la mescla i aplanar-les.

Enfornar-les durant 15-20min.

Una volta fredes ja es poden menjar. La recepta és de la nostra veïna de la muntanya, com podeu notar amb el greix utilitzat, és anglesa!

Bon profit!