Si hagués de triar una hortalissa per menjar cada dia, segur, segur que triaria la tomata. És tan fàcil d'utilitzar i versàtil que a vegades m'he de reprimir de fer-la servir i tot.
Des de fa unes setmanes cap aquí ja podem trobar en facilitat tomates gustoses i de diferents formes i colors als mercats del pobles. Si encara no ho heu fet, us animo que us endinseu en el món de les tomates us quedareu parats de la varietat de colors, formes, gustos i mides que hi ha.
Avui, vos ensenyaré una manera de cuinar les tomates que jo he après fa molt poquet i m'ha encantat: Tomates farcides.
Ingredients
- 8 tomates (millor si les podeu aconseguir grosses, llavors seran 6)
- 180 grams de picolat
- 1 ou
- 1 tassa de cafè d'arròs
- 1 all
- 1 tros de ceba
- julivert, sal i pebre al gust
- formatge ratllat
- pinyons (opcional)
Preparació
- Bullir l'arròs (deixar-lo "cruet"), escorre'l i reservar-lo.
- Treure el punxó de les tomates i tallar una part prou gran per on poder buidar-les.
- Buidar les tomates.
- Trinxar la polpa que hem tret i reservar-la.
- Pelar l'all i la ceba i trinxar-los. Afegir el julivert a trinxat. Mesclar bé la barreja amb el picolat. Afegir sal i pebre al gust. Afegir els pinyons (opcional). Afegir l'ou i mesclar-ho bé.
- Un cop tenim tot l'anterior fet, podem muntar les tomates: posar les tomates buidades al recipient on les haguem d'enfornar, posar una cullerada d'arròs al cul de cada tomata, repartir la mescla del picolat en les tomates que tinguem (millor si la mescla sobresurt una mica), afegir una mica de la polpa trinxada a sobre de cada tomata (no molta) i per acabar, decorar les tomates amb formatge ratllat.
- Enfornar a 150º durant 40 minuts.
Bon profit!!
